Provincia de Méndez: Historia
La región estuvo presente en distintas gauchadas –o guerrillas– contra los realistas. Los caudillos de la región que comandaban las gauchadas eran Ramón Cabrera, Eustaquio Méndez, Pedro Tejada, Juan José Vallejos y José Perales.
El caudillo de San Lorenzo más reconocido actualmente, Eustaquio Méndez, fue un destacado jinete nacido en la localidad de “Churqui Guaico” el año 1784, hijo de padres españoles, en su adolescencia trabajó junto a su padre en distintas regiones de la actual provincia Méndez.
Inició su lucha contra los realistas a mediados de 1816 en favor de las Provincias Unidas del Río de la Plata.
Como cualquier caudillo de Tarija, también tenía sus montoneros, llamados los Gauchos Montoneros de Méndez, lideró distintas gauchada (guerrillas) con estos.
Eustaquio Méndez se quedó con el sobrenombre de "Moto" debido a la pérdida de su mano en agosto de 1818, Antonio Vigil obedeciendo las órdenes de José de La Serna, ordenó cortarle la mano derecha a Méndez.
En el año 1849, Tarija fue oficialmente anexada por Bolivia. En el gobierno de Manuel Isidoro Belzu, las tropas de José Miguel de Velasco querían desestabilizar el gobierno de Belzu, por lo que los insurrectos ocuparon Tarija y se dirigieron a San Lorenzo para enfrentar a Méndez. En el encuentro, en el que estalló el combate en Santa Bárbara, lograron vencer a las fuerzas de Méndez, aunque este y algunos otros lograron huir, fueron encontrados y como consecuencia fue herido de un balazo por la espalda, posteriormente lo trasladaron hacia el Cabildo de la Villa de Tarija, los bolivianos le torturaron en la celda del infiernillo.[cita requerida] Sebastián Agreda, quien estaba de prefecto de facto, fue convencido por doña Francisca de Ruiloba de que deje que Méndez fuese trasladado a su casa, en la casa de Francisca Ruiloba fue tratado y obtuvo la presencia del padre Rodo, aunque a las 7:00 de la tarde Eustaquio Méndez fallece. Hoy la casa de Eustaquio Méndez es un museo y uno de los mayores atractivos de la zona que se ha ido urbanizando de a poco.
El 12 de agosto de 1876, durante el gobierno de Hilarión Daza, se creó la provincia de San Lorenzo dentro del departamento de Tarija. Luego, mediante la ley del 19 de octubre de 1880, durante el gobierno de Narciso Campero, se cambió su nombre de San Lorenzo al actual, provincia de Méndez. Aquella ley estableció que la villa San Lorenzo fuese su capital.
Mediante la ley del 25 de octubre de 1945, durante el gobierno de Gualberto Villarroel, se creó el segundo municipio de la provincia, con capital en la localidad de Tomayapo.