Nova Canaã: História
Nova Canaã se emancipou do município de Poções através da lei 1.540, de 21 de outubro de 1961. Segundo relatos dos antigos moradores, as terras do município de Nova Canaã começaram a serem povoadas entre 1904 e 1910. Entre os pioneiros estão o Sr. José Antonio Lopes Vieira e o Sr. Bernardino Rodrigues de Matos. São originárias as primeiras famílias de Nova Canaã da região do Vale do Jiquiriçá e Lavras Diamantinas. Bernardino Rodrigues de Matos preocupado com a educação dos filhos e demais moradores organizou o Instituto Florestal. Em 1925 surgiu a vila de Água Fria, atraindo muitos moradores de outros municípios e localidades, motivados pela lavoura de café e tornou-se próspera. Esta vila de Água Fria estava situada em um local muito montanhoso, sem possibilidade de expansão. Por isso, em 1940, após entendimentos com representantes políticos do distrito, e autoridades locais, resolveu-se transferir o povoado para a fazenda Caldeirão, cujo nome, foi mudado para Nova Canaã que é um nome de origem bíblica que denota a 'terra prometida'. Essa transferência fez com que rapidamente prosperasse o comércio e desenvolvimento local. Sua principal cultura é o café e a pecuária.