Olho d'Água do Piauí
Olho d'Água do Piauí é um município brasileiro do estado do Piauí. Localiza-se a uma latitude 05º50'29" sul e a uma longitude 42º34'30" oeste, estando a uma altitude de 235 metros. Sua população estimada em 2014 era de 2 390 habitantes.
Possui uma área de 219,31 km². Foi criado em 1995, porem possui uma história anterior a esta data com várias particularidades como ter praticamente 60% da população ser da mesma família, que teve como patriarca Agostinho José Leal ainda quando a então cidade era apenas um pequeno povoado, este por sua vez teve três esposas e destes casamentos ele foi pai de 36 filhos todos de sobrenome LEAL fazendo de Olho d`Água, um município com tradição histórico-social.
A cidade de Olho D’água do Piauí foi politicamente emancipada no dia 13 dezembro de 1995, no ano de 2025 completou 30 anos. É uma cidade pacata, com um povo acolhedor e hospitaleiro, um povo com muitas histórias, lutas e cultura. As características mais relevantes quanto à cultura é os ventos religiosos, como o festejo de Nossa Senhora das Dores que comemora-se em julho, as novenas da Santa Luzia e eventos evangélicos como o dia do evangelho que por sua vez, é colocado na programação do aniversário da cidade em dezembro, onde se faz uma programação semanal que antecede o dia do aniversário.
A programação semanal do aniversário da cidade também está inserida na cultura do povo, a qual tem diversos acontecimentos que antecedem o dia do aniversário com proposta durante toda a semana, com atrações locais, apresentações locais, artistas locais, feira do produtor, corrida pedestre, partidas de futsal, torneios de baralho, dominó, sinuca e outras atividades. Outra caraterística marcante são as danças de cunho religioso como: reisado, são gonçalo e reza do divino.
A culinária da cidade é variada pois temos uma miscigenação de culturas e gostos peculiares de outras regiões. As comidas mais comum em nossa culinária é baião de dois, maria isabel, pequi com galinha, feijoada, panelada, buchada, cozidão, cuzcuz, uma variedade de legumes e frutas. As frutas mais comuns são: banana, melancia, acerola, caju, mamão, laranja, pequim, buriti e manga. Outras frutas que temos com menos demanda é tomarindo, umbu, pitomba, carambola.
Portanto, a cidade encontra uma diversidade grande em sua culinária e sobretudo em sua cultura tipica de cidade do interior, a qual demonstra em sua raiz nordestina sua força nos seus melhores temperos e sabores.==Referências==