麥寮鄉: 歷史
麥寮鄉昔日為洪雅族南社及貓兒干社的活動範圍， 漢人最早的開發重心是海豐港， 康熙年間，該港已成為沿岸貿易門戶之一。
海豐港在臺灣府誌中稱為海防港，雍正八年（1730年）陳、張、石三姓墾首向南社社番請墾麥寮； 雍正九年（1732年）開為島內貿易之所，昔日港灣水深，商船每避風碇泊，早形成店肆； 乾隆末年至嘉慶初年又有泉州人向南社社番請墾橋頭、沙崙後、雷厝、施厝寮、許厝寮等地。 至乾隆初期新虎尾溪開河口時，被溪沖壞，中期街肆荒廢，商勢全移於西北麥寮。 當時麥寮因新虎尾溪之故，形成一麥津渡船頭，與大陸貿易之貨物皆由此船頭進出。 因當時麥寮盛產大麥與小麥，農民為運輸方便，在船頭旁搭一寮仔，專門堆放成包的麥子，當時人稱此寮為「麥仔簝」。 辛亥年時新虎尾溪暴漲改道，麥津渡船頭也因泥沙堆積而淤塞，後來的人就以麥仔簝代表全麥寮。 之後，又衍申為麥簝街，最後改為麥寮。
日治時期大正九年（1920年）台灣實施「州郡街庄制」，隸屬台南州虎尾郡崙背庄，戰後分設麥寮鄉和崙背鄉。